Voll und ganz verknödelt!
Die Begeisterung für den Knödel entstand, als Knödelfein-Gründer Christoph Schrader im Jahr 2013 einen Sommer lang auf der Adolf- Nossberger-Hütte in Österreich verbrachte. Tag für Tag rollte er Knödel für Knödel und servierte sie Wanderern und Bergfreunden.
Einfachheit von Anfang an
Was ihn besonders faszinierte, war die Vielfalt, die in dem vermeintlich einfachen Gericht steckt, das schon seit seinen Ursprüngen als praktische und vollwertige Mahlzeit diente. Fernab der Alpen war und wird der Knödel – völlig unterschätzt – oft nur als Beilage gehandelt, dabei kann er so viel mehr!
Unsere Story
Mehr als 5 Jahre investierte Knödelfein Gründer Christoph Schrader in die Entwicklung einer Knödelfamilie, die nicht nur frisch serviert auf Wochenmärkten Herzen höher schlagen lässt, sondern auch der Gastronomie-Szene nördlich der Alpen neue Gerichte auf den Teller bringt. Mittlerweile rollt das Knödelfein-Team tausende Knödel in der Woche – für mehr Knödelliebe und einfach gutes Essen.